“胖哥俩”被爆出食品问题:吃了过期的食物,会带来哪些伤害?

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过期的食物,会对人体究竟带来多大的伤害?

食材一旦过期之后,会很容易出现变质、潮湿甚至发霉的情况,一旦发霉,会产生较多的黄曲霉素,会损伤到肝功能,对身体健康有着较多的危害。

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具体会带来哪些伤害呢?

第一,胃肠伤害

食材过期之后,即使没有发生霉变,食材中的营养成分已经流失了,甚至会产生了一些化学反应。

由于部分过期食材因变质的原因而滋生大量的细菌,人体食用后会引发急性肠胃炎、细菌性痢疾、幽门螺旋杆菌感染等相关疾病,从而对胃肠造成较多的伤害,很容易导致腹胀、腹泻、腹痛的情况。

第二、增加癌变的风险

对于花生、蛋糕、大米等过期食物,经过一系列化学反应会滋生如黄曲霉素、亚硝酸铵等霉菌,这些有害物质进入人体后,会损伤到肝脏功能,严重者可能会导致肝癌的出现。

另外,黄曲霉素还能够降低身体的免疫力,甚至会造成慢性中毒,损伤到体内器官。

综上所述,过期食材会导致出现腹泻腹痛、器官损伤、过敏等危害,直接影响到人的身体健康。

即使过期食材没有发生霉变,也已经失去了营养价值,而且口感极差。

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对于食品,保质期也分为很多种

我国大部分城市,保质期只有一种,但实际上国外对于保质期也有不同的区别。

比如有些国家会将保质期分为两种----赏味期限和消费期限。

赏味期限就是对于那些保质期较长的食品,比如饼干、奶粉、速冻食品等;这些食品通常变质速度很慢,通常在常温或者冷冻状态就保存很久。

而这类食品即便超过赏味期限,但只要能保存妥当,还是可以继续食用,但可能食品口感、气味等就逊色一些,不再那么好吃,但吃下去也还不会引发食品安全事件。

而对于消费期限,就主要针对于生鲜食品、牛奶、鸡蛋、肉制品等。

如果这类食品保质期就比较短,微生物会容易在保存期间大量繁殖,造成食物腐败,一旦超过这个保质期,就不能再继续食用,从而导致食物中毒。

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过期一天的食品,还能好好吃吗?

对于大部分食品,都会有相应的保质期,这其实是食品厂家的承诺,并不是说过了保质期,食品就一定会坏。

就像冷冻食品,只要不化冻,即便过了保质期,也是可以吃的;再比如罐头食品,只要不打开,里面食品也不会变化。

所以,只要我们能合理评估它们的安全性,即便超过一天,也可以选择食用。

当然,虽说有些过期食品可以吃,但并不代表商家能出售过期食材,任何过了保质期的东西,都是不允许销售的!

 

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