不是隔夜水也不是千滚水,真正致癌的「水」很多人都很上瘾

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打开父母的朋友圈,你会发现各种各样与养生、防癌有关的所谓科普文章!

这些文章的标题无一例外都非常抓人眼球,比如:震惊,隔夜水、千滚水致癌,你还在喝吗?

类似于千滚水、隔夜水致癌的传言,在生活中流传甚广,它们都提到了一种名为“亚硝酸盐”的物质。

文章称,隔夜水和千滚水中含有超标的亚硝酸盐,它在进入机体之后,会转化为极强的一类致癌物“亚硝胺”,进而增加自身患消化道癌的可能性!那么问题来了,看似有道理的科普,真的就是事实吗?

不是隔夜水也不是千滚水,真正致癌的“水”,很多人都很“上瘾”

 

千滚水真的致癌吗

首先,我们要明确的认识到一点,亚硝酸盐是被国家允许的食品添加剂,而且在自然界存在的水中,都有不同含量的亚硝酸盐。

我们日常饮用的自来水,都是经过处理之后、符合国家饮用标准的水,它所含的亚硝酸盐,完全不足以对机体造成伤害!

而即便是水经过长时间反复滚煮,它所含的亚硝酸盐浓度也没有明显升高

有专家曾经对千滚水做过实验,将水反复烧烤180次之后,1升水中所含的亚硝酸盐含量不过是3.35微克,这远达不到致癌以及中毒剂量,其含的亚硝酸盐甚至还不如一根火腿肠!

 

所谓隔夜水致癌,更是完全的无稽之谈

举一个最简单的例子,上午烧开放置的凉白开,下午同样可以饮用。而经过同样时间放置的隔夜水,只不过是时间调整在了晚上,这种水就不适合饮用了吗?

不过,不能否认的是,在某些特殊的情况下,隔夜水的确是不适合饮用。比如水放置的时间过长,且没有盖好杯盖,水中掉落了灰尘、飞虫,那倒掉的确是最佳做法!

虽说千滚水、隔夜水的确不会致癌,但生活中有一种水却存在致癌性,同时它还会致人成瘾!

这种水就是很多人都喜欢饮用的“酒”

 

“酒”为什么会致癌

酒的主要成分为酒精(乙醇),它早已被国际癌症研究机构列入了一类致癌物。也就是说,酒精对人体的致癌性质已经明确,与它相关的癌症包括了消化道癌、肝癌、胰腺癌等等!

酒精对机体的伤害分为物理和化学两类,在其进入机体后,可直接对消化道黏膜、肝脏造成损伤,继而发展为慢性疾病,比如酒精性肝病、消化道溃疡、炎症等。接下来,酒精在代谢的过程中,会产生一种名为“乙醛”的有害物质。

这种物质可直接损伤健康细胞,甚至可诱使细胞DNA改变表达,导致细胞DNA复制错误、进而产生癌细胞。

在慢性病和致癌物的双重作用下,长期大量酗酒的人群,患癌率也会逐渐增长。不但如此,酒精还会对心脑血管系统造成损伤,增加自身患动脉粥样硬化、脑梗、心梗等疾病的几率。

癌症是致死率极高的恶性病,我们对它心存无畏惧和恐慌是正常的。

但是,大家应有分辨信息的能力,毕竟现在是网络信息时代,网络上发布关于癌症的内容有很多都是谣言、没有科学根据的内容。我们应正确了解防癌知识、学会真正有效的防癌之法。

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