糖尿病不能吃白米饭、面条?医生:注意搭配,或许并不影响

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糖尿病患者的饮食问题一直是糖友们非常关心的问题,尤其是对于长期以大米或白面条为主食的人群来说,不能吃白米饭,不能吃白馒头、白面条等是非常痛苦的一件事。

习惯了主食要吃些白米饭或面条之类的病友们,叫你一年半载控制,可能还能忍得住,但糖尿病是一种需要长期控制的疾病,几年甚至几十年都不能吃自己喜欢的主食,相信大多数人都是无法做到的,要不然也不会有那么多的糖尿病患者。

 

糖尿病患者为什么要控制白米饭、白面条等富含淀粉类的食物呢?

这些含淀粉高的食物进入人体后会很快转化为碳水化合物,即我们认为的糖,而且吸收的速度非常快,很容易导致血糖飙升,导致餐后血糖升高,从而增加糖尿病并发症的发生。

 

糖尿病患者真的不能吃白米饭、白馒头、面条等含淀粉高的食物吗?

碳水化合物、蛋白质、脂肪三类食物是人们每天必需的三大营养物质,缺一不可,而且碳水化合物还是这三类营养物质中非常重要的一项,占比一般要达到50%以上,所以不摄入含碳水化合物的食物是不可能的。

从这个方面来说,就算是糖尿病患者想吃白米饭、白馒头或是白面条等都是可以的,并不是说完全不能吃的。

但要明白碳水化合物占到50%,不是指食物的重量,而且指食物的能量,即人类50%左右的能量要从碳水化合物中得到。

之所以要控制白米饭、白馒头、白面条的摄入量,换成其它粗杂粮等为主食,主要是因为能量换量的问题,怕同等热量的主食,如果以白米饭、白馒头、白面条等为主食,可能你会因此而吃不饱,经常觉得饿,从而增加了食物的摄入,导致一天所需的热量超标。

因为白米饭、面条等25克就相当于90千卡的热量,而玉米、燕麦等可能需要200克左右才相当于90千卡的热量,一般根据每个人的肥胖程度及血糖水平不同,一般一天可以摄入4~10份左右的主食,即白米饭、白面条等一天最多是100克~250克,而如果是玉米、燕麦等粗杂粮,可能一天可以摄入800~2000克左右的量。

尤其是对于血糖水平高的人群,热量控制更严格,所以如果以白米饭、白面条以主食的话,你可能每天都需要忍受饥饿之苦。

 

糖尿病患者除了看热量,还要看升糖指数

糖尿病患者虽然可以吃白米饭、白面条之类的主食,但控制量的同时还要注意升糖指数,因为单吃白米饭、白面条等,其升糖指数83左右,但如果注意搭配,如白米加上鱼一起吃,其升糖指数只有31,或白米饭加上炒蒜苗,其升糖指数只有57.9,或猪肉炖粉条,其升糖指数只有16.7。

一般来说,如果升糖指数高于70的,算是高升糖指数的食物,对于糖尿病患者来说是不建议食用的,而对于升糖指数低于55的食物,属于低升糖指数食物,是糖尿病患者的理想食物。

所以说,单吃白米饭、白面条等不行,但是如果搭配上一些低升糖指数,低热量且难消化的食物,或就变成低升糖指数食物,适合糖尿病患者食用了。

 

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