“假鸡蛋原来是这么做出来的”?看看,你肯定上当了~

快问医学团队审核通过

网络无奇不有,而且传播速度非常快,时不时有一些关于食品安全的传闻,比如说:

“买到了“假鸡蛋”,煮熟了像橡皮一样”

还有相关于制作假鸡蛋的视频,每次看到这种新闻,大家都会为这些“假食物”感到胆寒。

视频中的人将一些化学物质,比如海藻酸钠、明胶、色素等,搅拌加热,加入模具中就凝固成了一颗鸡蛋。

无疑的是,当我们看到这个视频后,我们很容易不自觉地就怀疑我们自家的鸡蛋了,担心自己是不是买了假鸡蛋。

“假鸡蛋”真的存在吗?


事实上,网传的“假鸡蛋视频”只不过是制作玩具食物的视频,视频上看着很像,但本身是不存在食物质感的,只要一触摸就知道是假的。

我们最最关心的是,鸡蛋到底能不能造假???

答案是:鸡蛋是无法人造的。

1.目前的技术水平

是做不了人造鸡蛋的,如果能模仿蛋壳、蛋膜、蛋清、成型蛋黄、气室等复杂结构,已经能申请诺贝尔奖了,还卖假鸡蛋干嘛???

2.成本不划算

真鸡蛋成本在0.3~0.5元之间,而想要以造假牟利,那就要技术开发,要规模生产,价格还要比真鸡蛋低,还不如老老实实养鸡划算....

而声称买到假鸡蛋的,后来经鉴定均为过期变质蛋、孵化蛋等真鸡蛋,而非化工合成品。

关于鸡蛋的误区,你肯定踩中过


1.农家蛋有营养

市场上都说家养的鸡蛋比养鸡场养的鸡蛋更具有营养价值。但是经研究表明,里面所含的营养价值相差无几。还有就是农家鸡的生存环境很令人担忧,受到粪便污染的可能性大,养鸡场的鸡统一管理,相比较而言,更加健康。

2.红壳蛋比白壳蛋有营养

通过科学研究告诉我们,红壳鸡蛋比白壳鸡蛋唯一的优势在于蛋壳比较厚,储存时间长一些,但是其中所含营养是相差无几的。所以大家在购买鸡蛋时要注意。

3.毛鸡蛋是滋补品

毛鸡蛋就是死胎蛋,是没有完成孵化的鸡蛋,吃了之后对身体极其不利。

毛鸡蛋中的营养在孵化过程中都发生变化,绝大多数的营养在胚胎发育过程中,都被消耗掉了,跟新鲜的鸡蛋是没法比的。

而且毛鸡蛋极易被微生物感染,是细菌的温床,吃毛鸡蛋不仅不能滋补,甚至有可能危害身体健康。

4.煮鸡蛋时间越长越好

鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收。

煮鸡蛋最好是凉水下锅,水开了煮三分钟即可,这时鸡蛋呈溏心状,蛋黄处于半凝固半流动的状态,营养成分最利于人体吸收。

5.生吃鸡蛋更有营养

小编在这里告诉大家,研究表明吃生鸡蛋是非常危险的,因为生鸡蛋中很有可能带有沙门氏菌,吃生鸡蛋很容易感染,导致发烧、腹泻、腹痛等,严重的导致死亡。

告诉身边的朋友,不要生吃鸡蛋,很容易感染细菌。

6.鸡蛋不宜和豆浆一起吃

一部分人认为:豆浆中的胰蛋白酶抑制分子,与鸡蛋中的粘液蛋白相结合,会影响营养成分的吸收,但是科学家告诉我们:豆浆在加热之后其胰蛋白酶就已经失活了,所以豆浆和鸡蛋是可以一起吃的。

7.感冒时不能吃鸡蛋

人在感冒发烧时,抵抗力有所下降,基本上是食不知味,体内缺乏营养,大家都知道鸡蛋中含有大量的蛋白质,所以,吃鸡蛋对于病情的恢复是有所帮助的。

生病时尽量去吃鸡蛋羹,蛋花汤,不要吃油炸或者煎蛋。

8.产妇要多吃鸡蛋

在我国,孕妇是受到特殊对待的人群,坐月子时大量吃鸡蛋更是一种习俗,但是医学专家做过实验:孕妇一天吃十个鸡蛋跟吃三个鸡蛋身体所吸收的营养是一样的。

吃多了会增加肠胃负担,一两个足矣,再吃点蔬菜,瓜果等以求达到膳食平衡。

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